El Estudio de China: El Estudio de Nutrición Más Completo Realizado Hasta el Momento; Efectos Asombrosos En La Dieta, La Pérdida de Peso y La Salud a Largo Plazo
T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell II
Language:
Pages: 483
ISBN: 2:00364097
Format: PDF / Kindle (mobi) / ePub
The China Study: Startling Implications for Diet, Weight-Loss and Long-term Health is the definitive resource for anyone considering a plant-based diet and, because of this, more than a half million people have picked up the book.
With the Hispanic community struggling with obesity rates like never before—for instance, Hispanic girls have 2-3 times the risk of having a high body mass index (BMI) than Caucasian girls of the same age—a plant-based diet can improve the health of an entire culture. This and many other facts nearly demand a release of The China Study Spanish-translation edition.
menudo coincide con la EM, tanto en las mismas regiones geográficas66 como en los mismos individuos.5 La esclerosis múltiple también ha sido asociada –sea geográfica o individualmente– con otras enfermedades autoinmunes como el lupus, la miastenia gravis, la enfermedad de Grave y la vasculitis eosinofílica.63 La artritis reumatoide juvenil, que también pertenece a este grupo, ha demostrado tener una relación inusualmente intensa con la tiroiditis Hashimoto.67 Cuarto, de todas las enfermedades
control. Quizá un par de analogías podrían ayudar a ilustrar este proceso. Las bandadas de aves en vuelo o los bancos de peces moviéndose a toda velocidad son capaces de cambiar de dirección en un microsegundo sin chocar entre sí. Al parecer tienen una conciencia colectiva que les permite conocer hacia dónde se dirigen y dónde se detendrán a descansar. Las colonias de hormigas y las colmenas de abejas también integran muchas de sus tareas con gran dominio. Las actividades de estos animales nos
mujeres: Menarquia precoz (edad de la primera menstruación). Alto nivel de colesterol en sangre. Menopausia tardía. Alta exposición a hormonas femeninas. �Qué es lo que revela El estudio de China con respecto a estos factores de riesgo? Una mayor cantidad de grasa en la dieta se asocia con niveles superiores de colesterol en la sangreI y ambos factores, junto con niveles más altos de hormonas femeninas, se vinculan a su vez con una mayor incidencia del cáncer de mamaI y una menarquia más
ingesta de alimentos ricos en grasa o en colesterol.25 GRÁFICO 5.3: ÍNDICES DE MORTALIDAD POR ENFERMEDADES CARDÍACAS EN HOMBRES CON EDADES COMPRENDIDAS ENTRE CINCUENTA Y CINCO Y CINCUENTA Y NUEVE AÑOS Y CONSUMO DE PROTEÍNAS ANIMALES EN VEINTE PAÍSES16 Algunos de estos estudios sobre las proteínas animales se han realizado en los últimos treinta años; otros, sin embargo, se publicaron hace más de cincuenta, cuando el mundo de la salud empezaba a debatir la relación entre la dieta y las
vegetarianos o veganos que han participado en estos estudios son entre dos y trece kilos más delgados que sus compatriotas.7-13 En un estudio de intervención, se recomendó a sujetos con exceso de peso que ingirieran la cantidad que desearan de alimentos integrales y de origen vegetal, con la condición de que tuvieran un bajo contenido en grasas. Al cabo de tres semanas, estas personas habían perdido una media de siete kilos.14 En el Centro Pritikin, 4,500 pacientes que se habían sometido a un